
Le restaurant
Epona, maison de cuisine française de saison au Grand Hôtel-Dieu de Lyon
Idéalement situé sur la Presqu’île de Lyon, dans le 2e arrondissement, le restaurant Epona tire son nom d’une déesse extrêmement populaire de la religion gauloise, patronne des cavaliers et des voyages.
Le restaurant met à l’honneur des produits de qualité choisis au meilleur moment puis travaillés avec justesse et lisibilité, dans une approche à la fois exigeante et sincère, portée par une véritable générosité humaine dans le service et l’attention à chaque détail.
Ancré dans un cadre élégant et historique, Epona accueille ses convives dans une salle confortable et lumineuse épousant les finitions architecturales de l’Hôtel-Dieu, ou à l’extérieur dès que la météo le permet, au sein de la cour Saint-Louis, offrant un écrin verdoyant paisible et rare en plein cœur de la ville.
Une expérience où raffinement et simplicité se rencontrent, pour une table signature aussi agréable qu’émotionnelle.
Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un déjeuner d’affaire, un repas privé, un brunch du dimanche ou un événement à célébrer, le chef Mathieu Charrois et son équipe proposent une cuisine française contemporaine, guidée par les saisons et les produits du moment à forte empreinte locale. Les desserts du Chef pâtissier Vincent Thomassin viennent parfaire l’expérience avec des créations délicates, parfaitement équilibrées.
Une approche précise et actuelle qui fait d’Epona un restaurant incontournable à Lyon, apprécié par une clientèle locale comme de passage.
Membre des Toques Blanches Lyonnaises et récompensé par l’Award of Excellence 2025 du Wine Spectator, Epona s’inscrit également dans la dynamique de la Vallée de la Gastronomie.
À propos du Chef Mathieu Charrois
Il est un jeune chef bien dans son époque au parcours de globe-trotteur. Après avoir fait ses classes auprès de Michel Troisgros à La Table du Lancaster, ce natif de Bourges avide de nouvelles expériences part en Polynésie aux fourneaux de l’InterContinental® Tahiti Resort & Spa (2007-2012), avant de rejoindre Yannick Alléno aux côtés duquel il officiera au Cheval Blanc de Courchevel puis à Beyrouth (2012-2013).
De retour en France, il participe à l’ouverture de l’InterContinental® Marseille – Hotel Dieu en tant que sous-chef du chef Lionel Levy.
Après des expériences à Nouméa puis Londres, c’est avec fierté que Mathieu Charrois dirige aujourd’hui l’ensemble des cuisines de l’InterContinental® Lyon – Hotel Dieu.







